¿Qué diferencia hay entre jarrear, airear y decantar el vino?

Hoy vamos a plantear otra situación a la que puede enfrentarse el camarero a la hora de servir un vino y se refiere a cuando éste tiene que pasar el vino de la botella a un decantador ya sea porque el cliente se lo ha pedido o por una recomendación del camarero al cliente y que este último, por supuesto, aprueba.

Decantador de vinos para jarrear, decantar y airear

 Pero antes de usar este tipo de jarra pintoresca de cristal, hay que saber cuándo y con qué tipo de vino debe utilizarse y tener muy claro que no se utiliza para darle un poco de espectáculo al servicio del vino ni porque queda chulo el vino dentro del decanter sobre la mesa, porque un uso inadecuado del mismo puede dar como resultado que se pierdan ciertas cualidades del vino y hasta podemos cargárnoslo.

¿Por qué hay cada vez más vinos con posos?

 Muchas veces estáis bebiendo un vino y observáis, en el fondo de vuestra copa, una especie de arenilla muy fina de un color similar al vino. ¿Y qué es eso?

Posos en el vino

Son los famosos posos del vino, partículas y sedimentos naturales que están en el vino y que esencialmente son dos:

¿La botella de vino debe guardarse tumbada?

La postura del vino

Lo prometido es deuda y como hemos dicho en el post anterior, hablaremos un poco más sobre cuál es la manera más correcta de guardar un vino para que éste no salga afectado ni perjudicado y se conserve en condiciones óptimas.

Hay que tener en cuenta varios factores a la hora de conservar los vinos y en qué lugar guardarlos, entre ellos, la temperatura, la humedad, la iluminación, la postura o posición de la botella, etc, etc.

 Hoy hablaremos solo de la posición de la botella de vino, pero os prometemos que en otros post comentaremos otros factores que también son muy relevantes.